Weisst du nicht was kochen? Bring Abwechslung in deinen Speiseplan. Risotto kann jeder, Quinotto auch. Statt Reis kannst du ganz einfach Fairtrade-Quinoa verwenden. Mindestens genauso cremig und du erhältst extra viele Proteine!
Speichern und dein nächstes Mittag- oder Abendessen ist save.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten Quinotto: 1 EL Öl, 1 Zwiebel, 300 g Fairtrade-Quinoa (hier Tricolor), 6 dl Gemüsebouillon, 2 dl Rahm, Saft einer halben Zitrone, 100 g Hartkäse (gerieben), Salz und Fairtrade-Pfeffer zum abschmecken
100 g Fairtrade-Spargeln
100 g Fairtrade-Apero-Nussmix
Passend dazu: Salat
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel kleinschneiden und für 1-2 Minuten dünsten. Quinoa beigeben und für eine weitere Minute dünsten.
Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Quinoa immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 10 Min. köcheln, Rahm dazugiessen, ca. 10 Min. fertig köcheln, bis der Quinoa al dente ist.
Fairtrade-Spargeln abgiessen und in kleiner Stücke schneiden. Unter das Quinotto rühren.
Fairtrade-Apero-Nüsse klein hacken und zusammen mit dem Quinotto servieren.
Guetääää!
