Geheimzutat im Schokoladenkuchen? Randen! Keine Sorge, man schmeckt sie nicht, aber sie machen den Kuchen unglaublich saftig.
Speichere dir das Rezept und überrasche deine Gäste mit diesem extra saftigen Schokoladenkuchen!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
backen: 35 Minuten
Zutaten: 2 Eier, 70 g brauner Zucker, 70 g weisser Zucker, 1 Prise Salz, 250 g Randen, 200 g Naturjoghurt, 30 g Kakaopulver, 100 g Schokolade (geschmolzen), 1 TL Backpulver, 200 g Mehl
Für die Ganache: 150 g Schokolade, 1 dl Rahm
Für die Deko: Granatapfelkerne, gefriergetrocknete Himbeeren, getrocknete Blumen, Schokoladensplitter
Für einen Kuchen von 26 cm Durchmesser
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
Randen mit Joghurt pürieren und zu Ei-Zuckermasse geben, verrühren.
Kakaopulver zusammen mit geschmolzener Schokolade zu Teig geben und unterrühren.
Mehl und Backpulver beigeben und zu einem geschmeidigen Teig rühren.
In eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 35 Minuten.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für die Ganache: Schokolade schmelzen und Rahm unterrühren. Auf ausgekühlten Schokoladenkuchen streichen. Mit Granatapfelkernen, Schokoladensplittern, getrockneten Blüten und gefriergetrockneten Himbeeren garnieren.
