Knusprig im Airfryer zubereitet sind diese Pommes ganz ohne viel Öl zubereitet. Ad* Getopt mit cremiger Käsesauce hergestellt mit Raclettekäse von https://www.raclette-suisse.ch/de/ sind diese Loaded Fries ein überraschend einfaches und doch originelles Zmittag, Znacht oder Snack für deinen nächsten Filmeabend.
Zubereitungszeit: 25-30 Minuten
Pommes im Airfryer backen: 30 Minuten
Zutaten Pommes: 1 kg Kartoffeln (fest kochend), 1 EL heisses Wasser, 1 EL Rapsöl, 1TL Salz
Zutaten Sauce: 10 g Butter, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 dl Milch, 0,5 dl Rahm, wenig Muskatnuss, 1/2 TL Gewürzmischung Saint Luc (oder andere Gewürzmischung nach Wahl), 150 g Raclettekäse
150 g Tomaten, 1/2 Bund Kräuter nach Wahl
Für vier Personen
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in ca. 5 mm dicke Stängel schneiden. Die einfachste Variante ist es, die Pommes durch einen Pommes Frites Schneider zu drücken.
Pommes in den Frittierkorb verteilen.
Zu den Pommes Wasser, Rapsöl und Salz beigeben und gut mischen.
Im Airfryer für 30 Minuten bei 200°C Grad frittieren. In der Mitte der Zeit die Pommes wenden.
Für die Käsesauce:
Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin für 2-3 Minuten dünsten. Milch und Rahm dazugeben. Mit Gewürzen abschmecken und für 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Pürierstab pürieren.
Raclettekäse in Würfel schneiden und zur Sauce geben. Auf kleiner Stufe köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.
Tomaten und Kräuter klein schneiden.
Zusammenstellen:
Pommes auf einer Platte/grossem Teller oder Backblech verteilen.
Mit Käsesauce und geschnittenen Tomaten & Kräutern garnieren.
