Wer sagt, Burger müssen schwer sein?
Diese Veggie-Burger sind der Frühling zum reinbeissen!
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Zutaten Burgerpatties: 290 g rote Bohnen von https://ch.hilcona.com/ 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 3 EL Haferflocken, 2 EL Mehl, 2 EL Tomatenpüree, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Pfeffer, 3/4 TL Salz, 1 EL Rapsöl
Öl zum anbraten
Für die Sauce: 100 g Saurer Halbrahm, 150 g Snackgurken, 100 g Radieschen, Salz und Pfeffer zum abschmecken
Burgerbrötchen
Belag wie Zwiebeln, Microgreens, Käse, Salat etc.
Für vier Burger
Zubereitung:
Für die Patties die roten Bohnen abschütten und mit Wasser abspülen bis das Wasser klar ist.
Die Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Brei verarbeiten.
Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten für die Patties in eine Schüssel geben.
Von Hand zu einer homogenen Masse mischen.
Die Masse in vier gleichgrosse Kugeln formen. Anschliessend zu Patties flachdrücken die in der Grösse gut in die Burgerbrötchen passen.
In einer Bratpfanne Öl erhitzen und Patties beidseitig für ca. 3-4 Minuten knusprig braun braten.
Für die Sauce: Gemüse kleinschneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten für die Sauce mischen.
Burgerbrötchen nach Anleitung der Verpackung wärmen.
Burger mit Sauce, Belag und saftigen Bohnen-Patties zusammenstellen und beispielsweise mit Pommes oder Salat geniessen.
