Kürbis + geschmolzener Vacherin Fribourgeois AOP? Du MUSST das probieren!
Cremiger Käse, geröstete Früchte, knuspriges Brot. Dieses
Baked Cheese ist das perfekte Rezept für gemütliche Herbstabende.
Würdest du zuerst Brot, Birne oder Traube in den Käse dippen? Schreib’s in die Kommentare!
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Käse genauso liebt wie du.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backen des Kürbis: 30 Minuten
Backen des Käse: 20-25 Minuten
Zutaten Baked Cheese serviert im Kürbis: 1 kleineren Kürbis
(z.B. Hookaido), 500 g Vacherin Fribourgoise AOP, 1 dl Weisswein, 1
Knoblauchzehe
Alternativ: Ofenfeste Form statt Kürbis zum backen des Käse
Zutaten Früchte: 150 g Trauben, 2 Birnen, 1 Chilli, 2 EL Öl,
2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Brot zum dippen
Für 4 Personen
Zubereitung:
Kürbisdeckel abschneiden und beiseitestellen.
Den Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30 Minuten.
Den Kürbis auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
Kürbiskerne und Fasern entfernen. Kürbis mit einem Kugelausstecher bis
auf einen ca. 1 cm dicken Rand aushöhlen. Das gewonnenen Kürbis-Inneren z.B.
für Suppe beiseitestellen.
Vacherin Fribourgoise AOP grob raffeln und in ausgehöhlten
Kürbis geben. Weisswein und Knoblauchzehe dazugeben.
Backen: Bei 180°C Heissluft für ca. 20-25 Minuten.
Käse 2-3 x mit einem Löffel vorsichtig rühren.
Für die Früchte: Trauben waschen, Birnen in Würfel
schneiden, Chilli kleinschneiden. Zusammen mit Öl, Salz und Pfeffer auf einem
Backblech mit Backpapier ausgelegt mischen.
Früchte für ca. 10 Minuten bei 180°C Heissluft mitbacken.
Servieren: Gebackene Früchte und Brot zusammen mit Baked Cheese zum dippen servieren.
