Ein erfrischender und gesunder Lassi mit Gurke und Pfefferminze. Perfekt für den Sommer!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten: 1/2 Salatgurke, 50 g Babyspinat, 3 Zweige Pfefferminze, 2 EL Honig, Saft einer Zitrone, 180 g griechischer Joghurt
1-2EL griechischer Joghurt, beiseitegestellt
Für 1-2 Portionen
Zubereitung:
Für den Lassi Gurke waschen und schneiden. Zusammen mit gepresster Zitrone und allen weiteren Zutaten in einem Hochleistungsmixer für 2-3 Minuten cremig pürieren.
In Glas/Gläser beiseitegestellter Joghurt verteilen, damit eine Art "Marmormuster" entsteht.
Lassi in Gläser füllen und kalt geniessen.
