Fusion Kitchen trifft Raclette: Diese thailändisch
inspirierten Burger mit selbstgemachten Patties, feuriger Schärfe und cremig geschmolzenem Raclettekäse sorgen für die ultimative Geschmacksexplosion. Der
Beweis, dass Raclette auch im Sommer perfekt auf den Tisch gehört. Was darf auf deinem Burger auf keinen Fall fehlen?
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten Burgerpatties: 800 g Hackfleisch oder 400 g
Hackfleischalternative
1 Frühlingszwiebel, 1 Chilli, 2 Knoblauchzehen (gepresst),
weniger Ingwer, 150 g Raclettekäse, 50 g Paniermehl, Saft einer Limette, 1 grosses Ei, 2 EL Mehl,1 EL Siracha, 1 TL Salz, Pfeffer
Öl für die Bratpfanne
Zutaten Limetten-Mayo: 6 EL Mayo, Saft einer halben Limette
Zutaten Sirache-Ketchup: 4 EL Ketchup, 2 EL Siracha
Raclette & Raclettofen
Burgerbrötchen, Salat, Gurken, Tomate oder was auch immer du gerne auf deinem Burger hast
Für vier Personen
Zubereitung:
Für die Patties Frühlingszwiebel, Chilli, Knoblauch, Ingwer
und Raclettekäse kleinschneiden.
Zusammen mit Fleisch und den restlichen Zutaten in einer
grossen Schüssel zu einer homogenen Masse kneten.
In einer Bratpfanne mit Öl Patties beidseitig ca. 4-5
Minuten goldbraun anbraten.
Für die Saucen die Zutaten in zwei Schüsseln mischen.
Racletteofen anschmeissen (wie hier z.B. der
4er-Raclette-Ofen «Transparence») und Raclettekäse schmelzen.
Burgerbörtchen einige Minuten im Backofen wärmen.
Sauce auf Brötchen streichen mit Pattie, Raclettekäse und
Gemüse nach Wahl toppen und geniessen.
Was darf auf deinem Burger keinesfalls fehlen?
