Die Party kann beginnen!
Ad* Mit diesen Laugenschweinen gefüllt mit Raclettekäse von https://www.raclette-suisse.ch/de/ wird Silvester für Klein und Gross eine riesige Party!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teig gehen lassen: 2 Stunden
backen: 20 Minuten
Zutaten Teig: 500 g Weissmehl, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 3 dl Milch, 1/2 Würfel Hefe (20 g), 50 g weiche Butter, 250 g Raclettekäse (hier mit Pfeffer, grob gerieben)
Zutaten Lauge: 0,5 dl Wasser, 3 TL Natron, wenig Salz
Rosinen oder Cranberries für die Augen der Schweine
Für 8 Schweinchen
Zubereitung:
Für den Teig die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Hefe in Milch auflösen und zusammen mit der weichen Butter zu den trockenen Zutaten giessen.
Für 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Raclettekäse grob reiben und erneut 2-3 Minuten zu Teig kneten.
Zugedeckt für 1 Stunde 30 Minuten Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
Formen: Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (10cm Durchmesser) 8 Kreise ausstechen (z.B. mit einem Glas) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Teig erneut ausrollen und mit einem runden kleinen Glas oder Ausstecher (3cm Durchmesser) 8 Kreise formen. Mit einem Strohalm zwei kleine Löcher in die Kreise stecken; das ergibt die Schweinenasen.
Mit dem restlichen Teig 16 kleine Dreiecke ausschneiden.
Nase und Ohren auf den Kopf drücken.
Rosinen oder Cranberries als Augen auf den Kopf drücken.
Für die Lauge: Wasser mit Natron in einer Pfanne verrühren und erhitzen. Für 1 Minute köcheln lassen.
Schweinchen mit Natronwasser bestreichen. Wenig Salz über Laugenschweine streuen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 20 Minuten.
Am besten lauwarm geniessen.
