Perfekt für ein festliches Silvester-Apero. Ad* Die Zutaten von https://www.ipsuisse.ch/ lassen sich beliebig austauschen (ob für Vegetarier oder Flexitarier). So findet garantiert jeder etwas Passendes.
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
backen: 35-40 Minuten
Zutaten Kranz:
2 x Rechteckiger IP-Suisse Flammkuchenteig (oder Pizzateig) (35x26 cm), 1 Glas Tomatensauce (200 g), 300 g IP-Suisse Mozzarella, 110 g IP-Suisse Reibkäse
Zutaten "Apero"-Teil: 150 g IP-Suisse Karotten, 50 g IP-Suisse Randen (gekocht oder frisch), 100 g getrocknete eingelegte Tomaten, 100 g IP-Suisse Hartkäse (z.B. Sörenberger Hartkäse, 145 g IP-Suisse Mozzarelline, 100 g Trauben, Microgreens
Für einen grossen Kranz (ca. 6-8 Personen)
Zubereitung:
Beide Teige mit Backpapier entrollen. Tomatensauce gleichmässig auf den beiden Teigen verteilen. Mozzarella zerzupfen und ebenfalls darauf geben. Reibkäse darüberstreuen.
Mit beiden Teilen von der längeren Seite her aufrollen. Beide Stücke zu einem Kranz formen. Achte darauf, dass alle Enden gut geschlossen sind (damit die Füllung nicht ausläuft).
Backen: Bei 180°C Heissluft für 35-40 Minuten.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für den "Apero"-Teil:
IP-Suisse Karotten mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Karotten aufrollen, so dass Röschen entstehen. Diese Röschen mit einem Zahnstocher anstecken.
IP-Suisse Randen in dünne Scheiben schneiden. Drei Stücke aufeinanderlegen und an einen Zahnstocher anstecken.
IP-Suisse Hartkäse in Würfel schneiden, an Zahnstocher stecken. Mit Mozzarellini gleich vorgehen.
Alle Zutaten an den Apero-Kranz stecken. Einige Microgreens darübergeben.
Kranz in Stücke schneiden.
Zusammen mit IP-Suisse Wein servieren.
Prost aufs neue Jahr!
