Sweet Mango trifft auf feurig marinierten Tempeh – aussen knusprig, innen saftig, süss-scharf mit richtig Wumms.
Das hier ist kein normales Veggie-Gericht, das ist Streetfood-Feeling auf deinem Teller.
Team extra scharf oder doch mild & sweet? Schreib’s in die Kommentare.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Marinade ziehen lassen: 1 Stunde
Zutaten: 300 g Fairtrade-Reis, siedend heisses Salzwasser
4 EL Sojasauce, 2 EL Fairtrade-Erdnussbutter "Crunchy", 1 TL Fairtrade-Rohrzucker, 1 Chilli, 1 EL Fairtrade Currypulver (mild), 1 TL Fairtrade-Currypulver (scharf), Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, Saft einer halben Fairtrade-Limette
400 g Tempeh
Fairtrade-Mango
Öl zum braten
Zum garnieren: frische Kräuter nach Wahl, Sesam, Chilisauce
Holzspiesse
Für vier Personen
Zubereitung:
Reis nach Packungsbeilage kochen.
Für die Marinade Knoblauchzehen pressen, Chili klein hacken und Fairtrade-Limette auspressen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einem tiefen Teller oder in einer Schüssel mischen.
Tempeh in Würfel schneiden. Würfel in Marinade drehen, bis alle Oberflächen gut mariniert sind.
1 Stunde stehen lassen.
Fairtrade Mango in Würfel schneiden.
Abwechslungsweise Tempeh und Mango aufspiessen.
In einer Bratpfanne Öl erhitzen. Tempeh Spiesse von allen Seiten her ca. 3 Minuten braten.
Reis auf Teller verteilen. Spiesse darauf geben.
Optional: Mit frischen Kräutern und Sesam servieren.
Tipp: Für alle die es besonders Spicy mögen; Chilisauce dazuservieren.
