Schon mal etwas von Fleur des Alpes gehört?
Ein aromatisches Gourmet-Salz von grosser Reinheit. Das Fleur des Alpes ist von Natur aus reich an Mineralien und Spurenelementen aus den tiefen Felsen der Berge. Die Produktionsstätte befindet sich im Herzen des Salzbergwerks Bex. Zu kaufen bei https://www.salz.ch/de
Fleur des Alpes verfeinert diesen grossen Dutch Pancake mit proteinreichem Topping und verleiht den perfekten Feinschliff.
In diesem Rezept wird das Fleur des Alpes Gourmet Salz mit schweizer Bio Cayennepfeffer verwendet.
Es lässt sich einfach durch das Fleur des Alpes Gourmet Salz mit Bio Thymian oder dem geräucherte Fleur des Alpes austauschen.
Was ist dein Favorit? Ich kann mich leider nicht entscheiden...
Zubereitungszeit: 20-30 Minuten
backen: 20 Minuten
Zutaten Dutch Pancakes: 2 Eier, 125 ml Milch nach Wahl, 70 g Weissmehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Fleur des Alpes mit Bio-Cayennepfeffer, 1/2 Chilli Schotte klein geschnitten
Zutaten Topping:
250 g Hüttenkäse natur, 1/2 TL Fleur des Alpes mit Bio-Cayennepfeffer, 1/4 TL Muskatnuss, 100 g Cherrytomaten geviertelt, 50 g Salatgurke geschnitten, 1 TL Honig, 1 kleine Frühlingszwiebel geschnitten
Ofenfeste Bratpfanne oder Springform welche mit Backpapier ausgekleidet ist von 17 cm Durchmessern
Für 3-4 Personen
Zubereitung:
Für die Pancakes Eier aufschlagen und Milch dazugeben. Mit dem Schwingbesen für einige Minuten rühren, bis die Masse schaumig ist.
Mehl, Backpulver, Fleur des Alpes und fein geschnittene Chili dazugeben. Weiterrühren, bis die Masse geschmeidig ist.
In Backofenfeste Bratpfanne oder mit Backpapier ausgekleidete Springform geben.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 20 Minuten.
Topping:
Gemüse waschen und kleinschneiden. Hüttenkäse und Gemüse in eine Schüssel geben. Honig, Fleur des Alpes und Muskatnuss vermengen.
Warmen Dutch Pancake in Stücke schneiden und mit Topping servieren.
Für alle die es besonders aromatisch mögen:
Zusätzlich etwas vom Gourmet Salz darübergeben.
Das Fleur des Alpes eignet sich zum Verfeinern von (fast) allen Speisen.
