Dein neuer Lieblings-Brunchdrink. Alkoholfrei. Fair. Wow.
Wusstest du das du Rhabarber das ganze über in Schweizer-Qualität kaufen kannst? Einfach TK kaufen
Würdest du ihn alkoholfrei oder mit Schuss trinken?
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Auskühlen lassen: 1 Stunde
Zutaten Rhabarber-Ingwersirup: 500 g Rhabarber, 50 g Himbeeren, Saft einer halben Fairtrade-Limette, 10 g Fairtrade-Ingwer, 200 g Fairtrade-Rohrzucker, 2 dl Wasser
Für den Zuckerrand: 1 Fairtrade-Limettenschnitz, wenig Fairtrade-Rohrzucker
Zutaten Spritz: 2 Fairtrade-Limetten heiss abgespült, Eiswürfel, 1 dl Rum (oder Alkoholfrei Variante), 6 dl Fairtrade-Mate, frische Pfefferminze
Für 5 dl Sirup
Zubereitung:
Für den Sirup Rhabarber in Stücke schneiden (oder tiefgekühlten Rhabarber verwenden), Ingwer ebenfalls kleinschneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben. Aufkochen und für 6-8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Flüssigkeit von der Herdplatte nehmen und für eine Stunde auskühlen lassen.
Ein Passiertuch (oder feines Küchentuch) in ein Sieb geben und Flüssigkeit ausdrücken.
Sirup in eine saubere, mit heissem Wasser ausgespülte Flasche geben.
Für den Spritz:
Fairtrade-Limetten in Schnitze schneiden. Glasränder befeuchten und in wenig Fairtrade-Rohrzucker wenden.
So viel Sirup wie gewünscht in Gläser nach Wahl verteilen. Eiswürfel und Limettenschnitze dazugeben. Rum (oder alkoholfreier Variante) dazugeben und mit Fairtrade-Mate geniessen.
Optional: Mit Pfefferminze garnieren.
