Soft. Schokoladig. Unwiderstehlich.
Das Geheimnis? Ragusa Noir.
Probier’s aus, teile es mit jemandem, der es genauso liebt, und gönn dir deinen ganz persönlichen
Wohlfühlmoment.
Und wusstest du schon? Wenig Kaffee im Schokoladenteig verstärkt das Aroma und macht den
Geschmack noch intensiver.
Zutaten:
100 g Butter, 4 Eier, 120 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Ragusa Noir, ½ Espresso (20ml), 120 g Mehl, 1
gehäufter EL Kakaopulver
Optional: 1 EL Kakaopulver zum bestäuben der Brownies
Eine viereckige Backform von 20x20cm ausgekleidet mit Backpapier
Zubereitung:
Butter in Stücke schneiden und schmelzen bis sich Spitzen bilden. Die Eier mit dem Schwingbesen
schaumig schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Mit dem Schwingbesen weiter schlagen, bis die
Masse etwas heller wird.
Ragusa Noir in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.
Geschmolzene Ragusa und Kaffee zur Ei-Butter Masse geben und unterziehen.
Mehl und Kakaopulver dazustäuben und zu einem geschmeidigen Teig rühren.
Backform mit Backpapier auskleiden und Teig in Form verteilen.
Backen: Bei 160°C Heissluft bei vorgeheiztem Ofen für 15-17 Minuten.
