Das ist nicht einfach Eierlikör.
Gut & die günstigere Variante zum gekauften Eierlikör. Ob zu Ostern oder einfach so zum anstossen. Dieser Eierlikör lässt sich mit Alkoholfrei mit Kirsch, Wodka oder Cognac zubereiten. Sorgt für zufriedene Gesichter.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Flüssigkeit auskühlen: 2 Stunden
Zutaten: 330 ml Fairtrade-Kokosmilch, 2 dl Milch nach Wahl, 2 Fairtrade-Vanillestängel, 5 Eigelb, 200g Fairtrade-Zucker, 2,5 dl Wodka, Cognac, Kirsch oder Alkoholfreie Varianten
Für ca. 8 dl
Zubereitung:
Fairtrade-Kokosmilch und Milch in eine Pfanne geben. Fairtrade-Vanillestängel auskratzen und zusammen mit Schote mischen. Flüssigkeit aufkochen. Von der Platte nehmen und Vanilleschote aus Flüssigkeit nehmen.
Aufgekochte Rahm-Milch Masse vollständig auskühlen lassen.
In einer Schüssel Eigelb zusammen mit Fairtrade-Zucker schaumig rühren, bis das Eigelb heller wird.
Eimasse unter ständigem Rühren unter die ausgekühlte Rahm-Milch-Masse mischen.
Alkohol (oder Alkoholfreie-Variante) nach Wahl ebenfalls langsam unter ständigem Rühren dazugeben.
Saubere Flaschen mit heissem Wasser ausspülen.
Eierlikör in Flaschen füllen.
Haltbarkeit: Gut verschlossen ist der Eierlikör im Kühlschrank mind. 2 Wochen haltbar.
Probier den Frühling im Glas.
