Weihnachten kann auch fruchtig sein. Mit TK Beeren ist man immer gut bedient.
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Swissveg entstanden. Mehr Infos zu Swissveg findest du Hier:
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
backen: 30 Minuten
Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Backpulver, Espresso, pflanzliche Milch, Pflanzenöl, Apfelmus, getrocknete Aprikosen, Himbeeren tiefgekühlt
Für eine viereckige Backform von ca. 20 x 20 cm
Ergibt 9 Stück
250 g Mehl
2 TL Backpulver
90 g Zucker
1 Prise Salz
1 1/2-2 TL Lebkuchengewürz
25 g Kakaopulver
1 Espresso (30 ml)
50 ml Pflanzenöl
100 g Apfelmus
200 ml pflanzliche Milch, mischen.
100 g Aprikosen getrocknet, klein hacken und unter den Teig mischen.
Teig in mit Backpapier ausgekleidete Form geben.
150 g gefrorene Himbeeren auf dem Teig verteilen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen.
Optional: Mit Puderzucker oder etwas geschmolzener Schokolade toppen.
