Happy Birthday Old El Paso!
Passend zum Geburtstag gibts salzige Fajita Muffins.
Bei https://www.oldelpaso.ch/de-ch findest du für jedes mexikanische Rezept die passenden Zutaten.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
backen: 10 Minuten
Zutaten: 6 Tortillas, 1 EL Rapsöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch, 250 g Tomaten, 2 EL
Tomatenpüree, 2 EL Wasser, 1/4 TL Salz, Pfeffer, 2 TL Fajita Würzmischung, 3 EL
Salsa
150 g Mais, 100 g geriebener Käse
frische Petersilie
Für 12 Muffins
Zubereitung:
Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. In einer Pfanne Öl
erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Tomaten schneiden und beigeben.
Wasser, Tomatenpüree, Salz und Pfeffer beigeben und für 15 Minuten auf kleiner
Stufe köcheln. Salsa und Fajita-Gewürz von Old El Passo beigeben.
Tortillas dritteln und jeweils zwei Streifen in die Muffinformen geben damit
keine Sauce auslaufen kann.
Sauce in Muffinformen verteilen.
Mit Mais und geriebenem Käse garnieren.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 10 Minuten.
Mit frischer Petersilie garnieren.
