Noch mehr Geschmack für Fondue und Raclette. Ad* Ob klassisches Fondue oder wie hier verarbeitet in einer Babaka. Mit der Bio Würzmischung von https://www.salz.ch/de/speisesalz/sel-des-alpes hast du eine exzellente Mischung aus Kräutern und Gewürzen.
Ein neues Niveau.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teig gehen lassen: 2 Stunden
backen: 30-35 Minuten
Zutaten Teig: 300 g Mehl, 1 EL Zucker, 2 TL Bio Würzmischung Raclette/Fondue von @seldesalpes, , 30 g weiche Butter, 1,7 dl Milch, 1/4 TL Hefe, 30 g weiche Butter, 1,7 dl Milch, 1/4 TL Hefe
Zutaten Füllung: 250 g Fondue (fixfertige Mischung), 2 TL Bio Würzmischung für Raclette/Fondue von @seldesalpes, 1 TL getrocknete Kräuter, 2 Knoblauchzehen gepresst
Für eine Babka von 30 cm Länge
Zubereitung:
Trockene Zutaten in eine Schüssel geben. Weiche Butter in Würfel schneiden und zu trockenen Zutaten geben.
Hefe zerbröckeln und zu Milch geben. Flüssige Zutaten zu trockenen Zutaten geben.
Für 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 Stunde und 30 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.
Für die Füllung: Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Formen:
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck auswallen (30x35 cm). Fondue-Füllung gleichmässig auf dem Teig verstreichen und gut andrücken.
Teig von der Längsseite satt aufrollen.
Rolle in der Mitte (Längs) halbieren.
Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen oben sind.
Eine Cakeform mit Backpapier auskleiden. Babaka in Cakeform geben.
Erneut 30 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-35 Minuten.
Am besten lauwarm geniessen.
