Der Duft von frisch gebackenen Bretzeli = pure Erinnerung. So schmeckt Frische gepaart mit Nostalgie.
Tipp: In diesem Rezept wird die Zeste von Orangen verwendet. Benutze dafür immer Bio-Früchte, die mit weniger Pestiziden behandelt wurden.
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Teig kühl stellen: 30 Minuten
Zutaten: 60 g Butter, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, Zeste von einer halben Bio-Orange, 1 EL Kirsch, 175 g Mehl
wenig Butter zum einfetten des Bretzelieisen
Zubereitung:
Butter cremig rühren, Zucker, Salz und Ei beifügen bis die Masse hell ist. Orangenschale abreiben und zusammen mit Kirsch und Mehl zur Masse geben. Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
Aus dem Teig nussgrosse Kugeln formen. Bretzelieisen mit wenig Butter einfetten und Portionsweise im Bretzelieisen hellbraun backen.
