Wenn Schokolade und Cheesecake eine Liebesgeschichte schreiben.
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
kühl stellen: 2 Stunden
Zutaten: 250 g Karamellkekse von @secend.ch, 80 g Butter
200 g Schokoladendrops, 200 g Frischkäse, 200 g Magerquark, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 1,5 dl Rahm (steif geschlagen)
50 g gesalzene Macadamianüsse
Für eine Springform von 24 cm Durchmesser
Zubereitung:
Kekse in einen Mehrzweckbeutel geben, verschliessen und mit einem Wallholz zerkleinern.
Butter schmelzen und zu den Keksen geben.
Springform mit Backpapier auskleiden und Butter-Keksmischung auf den Boden geben und gut andrücken.
Für die Füllung Schokodrops über einem Wasserbad schmelzen.
In einer Schüssel Frischkäse, Quark, Vanilleextrakt und Salz mischen. Geschmolzene Schokolade beigeben und sofort darunterziehen.
Rahm steifschlagen und zur Masse geben. Vorsichtg unterziehen.
Schokoladenmasse auf den Boden verteilen.
Macadamianüsse hacken und über den Cheesecake verteilen.
Für 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
Vor dem Servieren mit einem Messer rundum fahren, um den Rand zu lösen.
