Die Fasnacht ist in vollem Gange! Egal ob du Fasnacht feierst oder nicht; ein luftiger Berliner geht immer! Hier hergestellt mit https://heliomalt.ch/
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teig gehen lassen: 2 Stunden
backen: 20 Minuten
Zutaten Teig: 400 g Mehl, 150 g Heliomalt, 1 Prise Salz, 50 g Butter, 1,4 dl Milch nach Wahl, 1 Ei
3 EL Milch nach Wahl
150 g Nuss Nougat Creme
4 EL Puderzucker
Für 8 Berliner
Zubereitung:
Für den Teig die trockenen Zutaten (Mehl, Heliomalt und Salz) in einer Schüssel vermischen. Zimmerwarme Butter in Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
Milch lauwarm werden lassen. Hefe darin auflösen und zusammen mit Ei zu den trockenen Zutaten geben.
5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 Stunde 30 Minuten auf das Doppelte gehen lassen.
Formen: Aus dem Teig 8 gleich grosse Kugeln formen Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Erneut 30 Minuten aufgehen lassen.
Mit Milch bestreichen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für ca. 20 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen.
Nuss Nougat Creme in einen Spritzbeutel füllen. Berliner mit Creme füllen.
Berliner mit Puderzucker bestäuben, geniessen & feieren.
