Spicy Time ;)
Dieser Sirup ist nicht gewöhnlich. Der intensive Geschmack pimpt jeden Kaffee oder Tee sofort auf.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten: 2 Fairtrade-Zimtstangen, 2 Nelken, 1 Sternanis, 1/2 TL Fairtrade Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, 1/2 TL Kardamom
5 dl Wasser, 5 Beutel Fairtrade-Schwarztee, 1 Fairtrade-Vanilleschote, 30 g Fairtrade-Ingwer (frisch, in Scheiben), 200 g Fairtrade Rohrzucker
Für 5 dl Sirup
Zubereitung:
Zimtstange bis und mit Kardamom in einer Bratpfanne (ohne Fett) für 2-3 Minuten rösten. Gewürze auskühlen lassen.
Wasser im Wasserkocher aufkochen. Fairtrade-Schwarztee mit heissem Wasser aufgiessen und für 8 Minuten ziehen lassen. Teebeutel aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken.
Fairtrade-Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Schwarztee, gerösteten Gewürzen, Fairtrade-Ingwerscheiben und Fairtrade-Rohrzucker in einer Pfanne mischen.
Flüssigkeit aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Saubere Glasflaschen heiss ausspülen.
Sirup durch ein Sieb giessen und siedend heiss mit einem Trichter in Flaschen füllen.
Verschliessen und auskühlen lassen.
Tipp: Mit einem schönen Etikett beschriften und fertig ist das perfekte Geschenk.
